1、制作方法 :
2、原料: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各 少许
3、制作过程:
4、1. 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。
5、2. 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。
6、3. 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
7、4. 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。
8、5. 将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。
9、6. 将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。
10、7. 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,烘烤每面。
本文来自作者[访真小哥哥]投稿,不代表乐识号立场,如若转载,请注明出处:https://zixun.lshih.com/info/202406-32286.html
评论列表(4条)
我是乐识号的签约作者“访真小哥哥”!
希望本篇文章《元祖雪月饼是怎么做的 元祖雪月饼好吃吗》能对你有所帮助!
本站[乐识号]内容主要涵盖:全面的生活百科知识大全,包括美食、娱乐、家居、时尚、旅游与网络知识等
本文概览:1、制作方法 :2、原料: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各 少许3、制作过程:4、1. 先...