小酥粉炸酥肉家常做法
1五花肉洗净去皮切成长的薄片。
2放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。
3加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。
4腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。
5搅拌腌好的五花肉，直至稠糊能均匀挂在肉上。
香炸酥肉的做法
用料：
雪花里脊肉300克，小茴香20克，鸡蛋2个
红薯淀粉90克，料酒1勺，白胡椒粉1.5克，
花椒粉2克，盐3克，鸡精0.5克。
干碟蘸料:花椒粉1勺，椒盐1勺，芝麻半勺。
炸香锅酥肉的做法步骤：
步骤 1
雪花里脊肉切片再切成条，厚约3毫米。
步骤 2
这种肉口感最好，不柴，有嚼劲儿又不腻。
步骤 3
加料酒+白胡椒粉+花椒粉+盐+鸡精 ，抓拌均匀腌制20分钟
步骤 4
腌制好后+茴香碎 拌均匀
步骤 5
90克红薯淀粉（大约9大勺）+2个鸡蛋+1克花椒粉 搅拌无颗粒糊状，⭐切记不要加水
步骤 6
把搅拌好的面糊，倒入里脊肉中拌均匀
步骤 7
调中火起锅热油，油温6成热下裹好糊的肉，炸到金黄色后，再复炸1遍（复炸数3遍就可以捞出）
步骤 8
干碟蘸料:1勺花椒粉+1勺椒盐+半勺芝麻
炸香锅酥肉的小贴士：
做蛋糊时不要加一滴水，切记。
炸酥肉的做法
炸酥肉是一道美味可口的家常菜，其口感酥脆、香气四溢。以下是一种简单的炸酥肉的做法：
所需材料：
1. 猪里脊肉500克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉或淀粉适量
4. 五香粉适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 油适量
步骤：
1. 将猪里脊肉洗净，切成约1厘米厚的片。
2. 取一个大碗，将切好的猪里脊肉放入，加入五香粉、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉入味。
3. 在一个大碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入适量的面粉或淀粉，搅拌均匀，制成炸酥肉糊。
4. 将腌制好的猪里脊肉片放入炸酥肉糊中，使每片肉都均匀地裹上糊。
5. 在锅中加入足够的油，烧至约6成热。用筷子夹起一片片裹好糊的猪肉，放入锅中，小心油溅。
6. 将猪肉炸至两面金黄色，捞出沥干油。
7. 将油加热至约8成热，再次放入炸酥肉，复炸1-2分钟，使猪肉更加酥脆。
8. 炸好的酥肉捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。
9. 根据个人口味，可以撒上一些花椒粉、辣椒粉或者番茄酱等调料。
现在你可以享用美味的炸酥肉了！炸酥肉外酥里嫩，口感非常好。你可以根据个人口味，调整肉片的厚度和炸制的时间。
爷俩炸酥肉家常做法
爷俩炸酥肉是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉里脊肉或者猪肉瘦肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪肉切成约2厘米见方的小块，用刀背拍松。
2. 加入葱姜蒜末、适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 取一个碗，在碗中打入鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成蛋液。
4. 将腌制好的猪肉块逐块沾上蛋液，再裹上面包糠。
5. 热锅倒入适量的植物油，将裹好面包糠的猪肉块放入锅中，用中小火炸至两面金黄色。
6. 捞出沥干油份，装盘即可。
温馨提示：
- 炸制时使用中小火，以免外层焦糊内部未熟。
- 可根据个人口味加入适量的调料和香料，如五香粉、辣椒粉等。
希望您成功制作出美味的爷俩炸酥肉！
小酥肉在家怎么做
1、肉切条状，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油搅拌均匀腌制30分钟左右
2、面粉，生粉，鸡蛋，适量的水搅拌 成粘稠的糊状
3、肉条放入糊糊里面均匀的裹上面糊
4、油烧热，将裹好面糊的肉下锅开炸，第一遍炸5-8分钟，将所有都炸好
5、复炸，油热复炸1-2分钟，这一步目的是保证外皮的酥脆
本文来自作者[书生军强]投稿，不代表乐识号立场，如若转载，请注明出处：https://zixun.lshih.com/info/202401-25780.html
评论列表（4条）
我是乐识号的签约作者“书生军强”！
希望本篇文章《炸小酥肉的家常做法 小酥粉炸酥肉家常做法》能对你有所帮助！
本站[乐识号]内容主要涵盖：全面的生活百科知识大全,包括美食、娱乐、家居、时尚、旅游与网络知识等
本文概览：小酥粉炸酥肉家常做法1五花肉洗净去皮切成长的薄片。2放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。3加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。4...