清炒莴笋炒肉做法
主料:
莴笋一根
猪肉一块
辅料:
盐少许 料酒一勺 姜一块 大蒜两粒
做法:
步骤1 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的
步骤2 将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片
步骤3 猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥
步骤4 配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒
步骤5 油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥
步骤6 待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀
步骤7 莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了
莴笋炒肉的家常做法简单
莴笋炒肉简单的家常做法如下
猪肉 200克 、 莴笋 两根 、 食用油 适量 、 料酒 少许 、 葱姜 少许 、 蒜头 2瓣 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量 、 豆粉 适量
烹饪步骤
1/6
前腿肉去筋切丝（猪柳最好），放入豆粉、少量盐、少量老抽、少量鸡精、少量温水顺时针搅拌，搅到有黏黏的感觉了就好了。
2/6
姜蒜切丝，葱切断分成两份。
3/6
锅内放油烧到开始出烟倒入肉丝翻炒到变色！放入两份中的一份姜葱蒜翻炒闻见香味出锅。
4/6
锅内剩的油放入剩下的葱姜蒜炒出香味。
5/6
放入切好的莴笋丝，放盐鸡精适量。
最后一步
莴笋炒熟后，放入肉丝翻炒均匀出锅
青笋炒肉片
莴笋 2根
葱姜蒜 适量
油 2汤匙
花椒面，辣椒面 适量
料酒 1勺
鸡精 1小勺
五花肉 100克
做法步骤：
1、将洗干净的五花肉切成薄片，备用
2、去皮的莴笋，切成菱形薄片备用
3、最后将小米辣，葱，姜切成末，这样我们的备菜就准备好啦！
4、锅中放入少许油，大火翻炒，加少许蚝油，生抽，料酒。
5、肉片炒至颜色变浅，倒入准备好的莴笋，大火翻炒。
6、最后加入少许的盐，鸡精调味，美味就炒好啦！
7、超级下饭，快试试看！
王刚青笋炒肉家常做法
主料 2种
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里脊猪肉
150g
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鸡蛋
适量
辅料 2种
大红椒适量生粉适量
调料 4种
油适量盐适量鸡精适量老抽适量
烹饪步骤 9步
步骤1
小笋炒肉丝_的做法步骤：1
小竹笋，折去老的洗净后切成5mm的斜刀
步骤2
小笋炒肉丝_的做法步骤：2
里脊肉切肉丝，大红椒切长菱形片
步骤3
小笋炒肉丝_的做法步骤：3
加入适量的盐、老抽、生粉、蛋清用手抓均匀
步骤4
小笋炒肉丝_的做法步骤：4
锅去油烧热下入肉丝拉油沥出
步骤5
小笋炒肉丝_的做法步骤：5
另起锅去底油，下入小笋炒至八成熟
步骤6
小笋炒肉丝_的做法步骤：6
倒入大红椒片，加入适量的盐翻炒均匀
步骤7
小笋炒肉丝_的做法步骤：7
下入倒入拉好油的肉丝
步骤8
小笋炒肉丝_的做法步骤：8
加入适量的老抽、鸡精
步骤9
小笋炒肉丝_的做法步骤：9
炒均淋油起锅
小贴士
小笋在烹制前可以先用开水焯烫下。
阿飞莴笋炒肉的做法
步骤1/5
肉切片，青笋切片平谷菇洗净
步骤2/5
肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟。
步骤3/5
油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。
步骤4/5
锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
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