旮旯土豆的做法
1.土豆1个半、胡萝卜半根、红葱头半个，咖哩块儿50克（用的金牌）
2.土豆、胡萝卜切块儿、红葱头也改下刀
3.热锅冷凉，下入所有食材翻炒一下
4.加入热水，与菜面稍稍持平就可以，如果你喜欢喝咖哩汤可以多加点水
5.水开以后把转中火，盖上锅盖把土豆闷至软烂（可以用铲子或筷子扎一下）转小火，咖哩切小块儿放入锅中，待咖哩块儿化开后转大火迅速翻匀
6.美味可口的咖哩土豆就可以开吃了
土豆汁的做法
土豆2个
花椒粉适量，小葱适量，酱油适量
1.锅放少许油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香。
2.加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟。
3.土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干），再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为一会要浇的汁是咸的。
4.将做好的土豆泥盛入盘中备用
5.将锅烧热放少许油，放入肉末炒变色放入葱花、少许酱油和花椒粉炒香放小半碗水，煮开锅，放盐调味
6.将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡，肉汁稍微浓稠即可
7.将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可
辣土豆泥的7种家常做法
准备材料：土豆1-2只，肉末100克，葱末+辣椒，豆瓣酱+酱汁(生抽一勺+耗油一勺+淀粉1平勺+水5大勺)！
①.土豆 去皮切片，上锅隔水蒸熟，用 压成泥，在碗里推成小山 的样子~
②.热锅倒油，倒入肉末炒香，肉末变色倒入调好的酱汁 翻炒匀，加入葱末和辣椒末，出锅③.把肉酱淋在土豆泥上面，开吃
生土豆泥怎么做好吃
1、首先准备两个黄心土豆，把土豆外皮削掉以后，将土豆清洗干净，再将土豆切成厚片状，装入碟中备用。在准备土豆时，一定要准备黄心土豆，黄心土豆淀粉含量特别高，土豆泥做出来会更好吃。
接着要把准备好的土豆片，放入蒸锅当中，用大火对土豆片进行蒸制20分钟，让土豆被完全蒸熟。等土豆被蒸制到，用筷子能轻松将其戳透时，就可以把蒸好的土豆，从蒸锅当中取出晾凉待用。
2、晾凉以后的土豆，我们要往土豆中加入小半勺的食盐，以及适量的牛奶。然后用勺子对土豆进行碾压，把土豆碾压成土豆泥。往土豆中加入牛奶的时候，需要根据土豆的粘稠度，去进行添加，粘度越高的土豆，可以往里面多加入一些牛奶。
碾压大概15分钟，直到土豆被碾压成，细腻无大颗粒状时的状态就可以了。如果你时间比较丰富的话，可以多碾压上一小会，让土豆被完全充分碾碎。接着要准备一个小碗，小碗中铺上一层保鲜膜，再把准备好的土豆泥倒进碗中。
3、土豆泥装入小碗中以后，要用铲子按压紧实，并把表面抹平。然后准备一个盘子，把土豆泥倒扣出来，这样一个土豆泥胚就做好了。接着准备一个小碗，小碗中加入一勺黑胡椒粉，两勺生抽，两勺清水，一勺淀粉搅拌均匀，做成料汁。
最后起锅，将锅加热以后，把准备好的料汁倒进锅中边，开小火把它煮开，把料汁煮至粘稠。熬好的料汁，将其淋到土豆里泥的表面，色、香、味俱全的土豆泥就做好了，自己动手做的土豆泥，和外面吃的土豆泥，味道绝对不一样，会更好吃哦。
土豆泥饼的做法大全,土豆泥饼为什么不成型
土豆泥饼的做法
先将土豆擦成泥状（一般的多用途厨房刨都有这个功能）
在加入面粉和鸡蛋（普通大小土豆一个就可以了）葱和适量盐
充分搅拌均匀，成面糊状就可以（面粉要逐步添加就可以及时调整干稀程度）
锅中放适量油，热后就放土豆泥，可以用勺子底摊均匀，不要太厚
等一面慢慢边干后就可以翻面了，两面煎焦脆就可以出锅了
小贴士
1.擦土豆泥时一定要注意擦到最后一小块不好拿就丢掉吧，要不然很容易在土豆泥中看见你手指的肉丝。2.配料可以按喜好自由添加比如火腿丝。3饼的大小随意，把土豆泥放入锅里后有充足的时间用勺子底调整饼的大小和薄厚，等一面大部分都干了也比较好翻面。4如果不确定面糊的干稀可先做一个小的试试看，再做适量的调整就好了。
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