冰箱冻死的螃蟹能吃吗
冰箱里冻死的螃蟹是可以吃的,因为是活螃蟹速冻的,不是死螃蟹放冰箱里的,但是冰箱里冻死的螃蟹是不鲜新了,在烹饪上不宜直接上锅蒸,而是可以家常做法,用葱姜料酒少许盐喂2 0分钟后,加入少量淀粉上油锅炸至金黄色,这样的做法冰箱冻死的螃蟹很好吃。
冻死的螃蟹还能吃吗
冻死的螃蟹还能吃。
只要螃蟹没有变质,还是能吃的。活的螃蟹放进冰箱冷冻后能保存3~4个月之久,在冷冻之前一定要将螃蟹包装密封好,否则水分蒸发,螃蟹就不好吃了。
冷冻冻死的螃蟹能吃吗
答:能吃。
冻死的螃蟹是否可以食用,应视情况而定。若螃蟹在冷冻层被冻死,一般可以继续食用。因为冷冻层的温度基本在零下十几摄氏度,可以抑制细菌滋生,螃蟹一般不会产生细菌,在低温下无法分泌组胺等有害物质。但是中途不可发生解冻的情况,以免受到细菌等微生物入侵,导致螃蟹变质。
冻死的螃蟹还能吃吗
冻死的螃蟹是否可以食用,应视情况而定。若螃蟹在冷冻层被冻死,一般可以继续食用。因为冷冻层的温度基本在零下十几摄氏度,可以抑制细菌滋生,螃蟹一般不会产生细菌,在低温下无法分泌组胺等有害物质。但是中途不可...
当螃蟹在冷藏层被冻死,此时不建议再食用。因为冷藏的温度相对冷冻层高,螃蟹死后体内所含的营养成分会被细菌分解,并转化为对人体有害的物质。
相对于新鲜螃蟹,冻死的螃蟹口感稍差,而且可能有较大的腥味。
冰冻的螃蟹可不可以吃
冰冻的大闸蟹可以吃,但不建议吃。因为情况不清楚,假如是死蟹半死不活的蟹冰冻了,外表是看不出来的。
冰冻河鲜,就不是河鲜了,失去了“鲜”的本意。但在特别情况下,非得冻起来才能保存,否则只有丢掉,太可惜。所以说 冰冻河鲜是无奈的选择。特别是出产很多,怎么也卖不完,又不能回炉倒进放养池,也不能就那样搁着,更不会任其死了烂掉。怎么办?冻起来,比不上鲜蟹,但强过没有。
严格的说,河鲜里,黄鳝、泥鳅和老鳖死了不能吃,主要是这些东西死了就很快产生毒素,不仅仅味道变得难吃,还有中毒丢命的危险。所以,传统饮食习惯,严禁吃死鳖死鳝死泥鳅。螃蟹和这几样宝贝一个性质,应该的死了不要吃。
如今有了冷冻技术和设备,家家都能做来。我试过冻鲜鱼,活着收拾好了,用保鲜袋装起来,不要跑气,放冷冻室,零下二十几度的低温急冻了,做菜的时候拿出来自然解冻,还保持着80%以上的原味鲜,感觉可以。只是没冻过大闸蟹,一是舍不得,这好的东西还不当时蒸蒸吃了,再说有过不吃死鳖蟹的古训,不敢破例。
但是买过吃过冻虾,觉着还可以。按说虾蟹一路,虾冻了能吃,蟹冻了也该能吃,只要不在意鲜味,不大会吃坏人。不过让我选择,还是不吃冻蟹,本来都是硬壳,里面的些微东西再解冻流掉一部分,更是没什么可吃的了。再说,大闸蟹鲜味没有了,谁还吃它?
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